Балансирайки между стогодишната семейна традиция и използването на нови,
иновативни техники при винопроизводството,
целта на Kir-Yianni е да произвеждат вина,
които да се харесат на вкуса на съвременния потребител,
отразяващ потенциала на гръцкото лозе и неговото местно производство сортове,
като благородното червено Xinomavro.